CARACTERÍSTICAS DEL TORO

Al buscar el hombre en esta agrupación bovina una sola aptitud, la acometividad, necesaria a los espectáculos taurinos, puede decirse que abandonó todos los detalles plásticos y fenotípicos, sacrificándolos en aras de una acción temperamental de bravura, punto neurálgico de la raza.

Pasó con esta raza, en el transcurso del tiempo, igual que con otras agrupaciones de animales altamente especializados. En la raza de lidia, una condición ancestral puramente defensiva se convirtió, a fuerza de herencia acumulativa y merced a procedimientos selectivos juiciosos y control funcional severo, en franca acometividad y bravura ; característica ésta que no es resultante de un acto de cobardía ; el toro de lidia no es cobarde, sino al contrario noble e impetuoso ; impetuosidad generadora de movimientos rápidos, ofensivos, y nobleza del que, sabiéndose fuerte, no recurre a la violencia más que ante la provocación reiterada.

El toro de lidia presenta cabezas acarneradas, rectas o entrantes y dirección de encornaduras, así mismo, diferentes. Hay variaciones heterométricas que desvirtúan el ancestral hipométrico (talla pequeña y poco peso) para llegar a la hipermetría (toros catedrales).

Igual que con la plástica, ocurre con las coloraciones : pelajes claros del toro ensabanado o albahio, capas berrendas, coloradas, cárdenas, castañas y negras. De todas ornas, conceptuamos como prototipo de raza el siguiente que, a no dudar, da el porcentaje más alto de toros de casta.

Conformación recogida, en general, con peso vivo oscilante entre 500 a 600 Kgs., en los machos y 200 a 300 en las hembras. Cabeza pequeña, con cara corta (braquiprosopia) ; perfil entrante y testuz invadido por pelos rizosos ; ojos vivos y frente hundida ; encornaduras insertadas en la misma línea de prolongación de la nuca en bastantes individuos, en otros por delante de ella y dirigida hacia adelante y arriba, hasta adquirir la forma de gancho.

Cuello breve y potente. Tronco cilíndrico de costillares arqueados y de gran profundidad. Línea dorso-lumbar recta o con ligera tendencia al combado, como corresponde a los tipos de perfiles entrantes. Grupa recta y amplia, con nacimiento de la cola en la misma línea de prolongación del sacro ; la cola, así mismo, debe ser fina y extensa, encontrándose revestida en su terminación de una mecha - mechón - de crines, que en muchas ocasiones llegan al suelo.

Nalgas redondeadas y extremidades de aplomos perfectos y gran finura de huesos. La capa característica es la negra zaina, con igual coloración en las terminales de cuernos y pezuñas. Las mucosas ennegrecidas.

Anotamos como acción hereditaria insistente su tendencia a la hipometría y, así mismo, su marcada función sarcopoyética (formación de carne), con rendimiento neto, en carne, superior en muchas ocasiones al 60 por 100.
 

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Algo más sobre el Toro de Lidia
Armando González Crismatt
Médico Veterinario